Lietuviai nuo seno maistą gardina įvairiais žoliniais prieskoniais. Šiandien parduotuvėse ir soduose turime didelį pasirinkimą, žinome apie jų sudėtį ir poveikį. Tačiau Ajurveda siūlo išsamią klasifikaciją, kaip prieskonių pagalba atkurti žmogaus harmoniją ir reguliuoti organizmo funkcijas.

Prieskoniai – gyvosios gamtos dalis:

Prieskoniai yra augalai, su kuriais vyksta energoinformaciniai mainai. Jie kaupia kosmines vibracijas ir perduoda jas žmogui, veikia jo emocinę būseną, padeda atsipalaiduoti ar susikaupti, įgyti dvasios ramybę ir atsikratyti nerimo. Mokslas tai aiškina fitochemikalų ir eterinių aliejų gausa. Rytų medicina eterinius aliejus ir prieskonius nuo seno naudoja gydymui ir psichikos bei jausmų harmonizavimui. Vakarų Europoje taip pat populiarėja eteriniai aliejai, tačiau prieskoniai dažnai vartojami tik maisto pagardinimui, pamirštant jų gydomąsias savybes.

Prieskoniai ir virškinimas:

Ajurveda teigia, kad visi prieskoniai gerina virškinimą (uždega virškinimo ugnį Agni) ir šalina šlakus. Dauguma jų didina kūno šilumą.

• Vatai ir Pitai: tinka visi prieskoniai, ypač imbieras, kurkuma, gvazdikėliai ir česnakas.

• Pita: turėtų vengti aštrių prieskonių, kurie gali išbalansuoti metabolizmą ir sukelti skrandžio opą. Jai tinka šafranas, pankolis, kurkuma, nedaug kardamono, koriandro, mėtų ir baziliko. Pankolis subalansuoja visas došas ir valo kraują.

Konkretūs prieskoniai ir jų nauda:

• Cinamonas: stimuliuoja, veikia antiseptiškai ir valo.

  • Arbata su cinamonu, kardamonu, imbieru ir gvazdikėliais (po 0,5 arb. šaukštelio stiklinei vandens) padeda nuo kosulio ir peršalimo, gerina virškinimą.

  • Uostymas padeda nuo slogos.

  • Vonios (2-3 šaukštus cinamono įvynioti į marlę ir įmesti į vonią) padeda nuo šunvočių.

• Gvazdikėliai: neutralizuoja toksinus, šalina šlakus ir padeda nuo peršalimo.

  • Arbata (galima su medumi) geriama peršalus.

  • Arbata (po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną prieš valgį) padeda nuo vegetodistonijos.

  • Inhaliacijos su gvazdikėlių aliejumi padeda nuo slogos ir sinusito.

  • Vonios naudingos sergant stuburo ir sąnarių ligomis bei vegetodistonija.

• Kalendra: stimuliuoja ir aromatina. Arbata vartojama nuo skrandžio sutrikimų, pykinimo ir vėmimo, valo kraują.

• Kardamonas: stiprina širdį ir plaučius, gerina virškinimą.

  • Užpilti 1-3 sėklas stikline vandens ir gerti po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

  • Sukramtyti 1-2 sėklas po valgio virškinimui gerinti.

• Kurkuma (ciberžolė): gydo artritą, valo šlakus, gerina virškinimą, veikia antibakteriškai ir mažina cukraus kiekį kraujyje.

  • Sergant diabetu vartoti po valgio sumaišytą su medumi (0,3 arb. šaukštelio mišinio).

  • Dėti į maistą nuo vidurių užkietėjimo ir nevirškinimo.

  • Arbata (žiupsnelis prieskonio į vandenį) geriama 2-3 kartus per dieną prieš valgį nuo kosulio ir astmos.

• Imbieras: universalus prieskonis ir vaistas.

  • Arbata su citrina valo kraują, neutralizuoja toksinus ir šlakus, gerina virškinimą ir skaido gleives bei auglius.

  • Prieš valgį sukramtytas citrinos griežinėlis su imbieru ir druska suaktyvina virškinimo liaukas.

  • Kompresai padeda nuo įvairių auglių, galvos ir nugaros skausmų.

  • Arbata skalaujama gerklė, lašinama į nosį nuo slogos ir sinusito.

  • Vonios naudingos sergant stuburo, sąnarių, ginekologinėmis ir odos ligomis.

• Linų sėmenys:

  • Nuoviras geriamas nuo vidurių ligų, laisvina vidurius ir šalina gleives iš žarnyno.

  • Kisielius iš grūstų sėklų verdamas nuo skrandžio opos ir gastrito.

  • Vonios rekomenduojamos esant gimdos augliams ir mastopatijai.

  • Aliejus – polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, stiprina organizmą ir tinka sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

• Razinos: rekomenduojamos sergant inkstų, šlapimo pūslės ir širdies ligomis.

  • Razinos, užpiltos verdančiu vandeniu ir suvalgytos tuščiu skrandžiu, stiprina širdies raumenį.

  • Pasta iš razinų, garstyčių ir acto padeda nuo bronchito, krūtinės ir galvos skausmų, gerina kraujotaką ir valo energetinius kanalus.

  • Mišinys iš razinų, medaus, pipirų ar imbiero – universalus vaistas.

  • Mišinys iš razinų, graikiškų riešutų, medaus ir imbiero atstato jėgas po ligos ir šalina šlakus.

• Šafranas: atstato došų balansą ir harmonizuoja organizmo funkcijas, teigiamai veikia visus organus, ypač kraują, tonizuoja, jaunina ir gydo moterų reprodukcinę sistemą.

  • Mišinys iš šafrano ir ghi (vartoti po šaukštelį 2 kartus per dieną) tinka visų ligų profilaktikai.

  • Mišinys iš ghi, medaus ir šafrano gerina nuotaiką ir valo kepenis bei inkstus.

• Muskato riešutas: gerina maisto įsisavinimą, stiprina širdį ir padeda nuo šlapimo nelaikymo bei impotencijos. Geriausia gerti arbatą su citrina arba dėti į žalią arbatą.

• Česnakas: padeda nuo vidurių ir odos ligų, plikimo ir varo kirmėles. Ajurveda teigia, kad 2-3 skiltelės per dieną tonizuoja visus organus ir jaunina.

• Raudonėlis: gerina apetitą ir virškinimą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, padeda nuo viduriavimo, kepenų ligų, anginos, kosulio, aukšto kraujospūdžio, plaučių tuberkuliozės, gripo, bronchito ir astmos. Valo kraują ir gali būti naudojamas kaip priešvėžinis vaistas.

• Krapai: veikia panašiai kaip pankolis, bet yra aštresni. Vartojami nuo hipertoninės ligos
  

Prof. Dalia Sekmokienė